Le livre Healthy Easy Cooking présente des recettes de cuisine saines et faciles à préparer et propose un petit-déjeuner composé d'idées-repas santé. Le livre est divisé en deux parties, la première présentant le régime Great Kale Recipes et la seconde le régime Smoothies. Chacun de ces régimes propose des recettes saines et faciles à préparer, ainsi que la preuve que la préparation rapide de recettes saines est un jeu d'enfant, parfaite pour le style de vie occupé d'aujourd'hui. La section Recettes du chou frisé contient des recettes faciles à cuisiner dans lesquelles le chou frisé est l'ingrédient principal. Kale est l'un des "super aliments" en raison des avantages qu'il contient. Il existe des recettes de petit-déjeuner, un échantillon: Easy Breakfast Casserole et Kale Quiche. Recettes de soupe, un échantillon: soupe de chou frisé et avocat et soupe de chou frisé au sésame. Recettes de salades, qui incluent la salade toscane de chou frisé et le radis mariné de pastèque avec la salade de chou frisé.
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